Bienvenue sur mon blog qui est aussi mon livre de recettes.J'y partage mes recettes ainsi que celles de ma soeur lorsque le temps me le permet. Vous trouverez ici plein d'idées pour vos repas, mais aussi beaucoup de pâtisseries. Presque toutes les recettes présentes sur ce blog sont facilement réalisable!
samedi 30 novembre 2013
Sablé un et demi
Des sablés originales! Je les ai vu sur une page facebook Douceurs, Délices & Déco ღϠ₡ღ et je les ai immédiatement préparés!Ils sont plus beaux en vrai; je n'ai pas reussi à prendre une belle photo; ils sont aussi fondant et délicieux surtout avec de la confiture.
vendredi 29 novembre 2013
Mini pastillas à la viande hachée
Cette forme de pastilla je l'ai decouvert sur recettes by Hanane ; elles m'ont tout de suite plus!Alors je les ai refaites et farci à mon gout.
jeudi 28 novembre 2013
fekkas salé au fromage
- 4 portions fromages
- 4 oeufs
- 1verre d'huile (150ml)
- 1verre de lait tède (150ml)
- 2 levures chimiques
- 1cuillère à café de sel
- 1/2 cuillere à soupe de levure boulangere
- 5 gousses d'ails rapés
- 1/2 bouquet de coriandre
conres de gazelle farcies aux dattes
ingrédients:
pour la farce;
- 250g de pate de dattes
- 1 cuillere à café de beurre
- 1/2 cuillere à café de cannelle en poudre
- 1 cuillere à soupe d'eau de fleur d'oranger
chocolats aux bicuits petit beurre et cacahuettes
Pour environ 15 chocolats il vous faut:
- 150g de chocolat
- 4 biscuits petit beurre concassés
- une poignet de cacahuettes concassées
Petit four aux fruits secs
Pour les réaliser j'ai eu besoin de:
- 200g de pate de dattes
- 100g de cacahuetes en poudre
- 100g de noix de coco rapée
- 2cuilleres à soupe de cacao amer
- 2cuillères à soupe de beurre ramolli
- du nappage
- quelques grosses perles argentés
Mélanger la pate de datte,la noix de coco,le cacao,le beurre et les cacahuetes jusqu'à l'obtension d'une pate homogène;
Biscuit au cacahuettes et caramel
voici la recette:
- 125g de beurre
- 1/2 verre de sucre granulé(verre de 200 ml)
- 1oeuf
- 1verre de cacahuettes grillées et moules
- 2c à soupe de maizena
- 1 sachet de levure chimique
- farine selon le besoin
Chebbakia
Chebbakia est une pâtisserie incontournable durant le mois du ramadan;personnellement je préfère les déguster avec la soupe;je vous mets la recette bien avant le mois sacrée ,cela vous permettra de tester la recette mais aussi vous pourrez en avoir besoin pendant ce mois de chaaban;
ingrédients:
- 1,5 kg de farine
- 250 g de beurre (qu'il faut faire fondre)
- 250 g de graines de sésames grillées et bien moulues
- 100 g d'amandes grillées et moulues
pains farcis
Ces pains sont farcis au thon, maÏs,vermicelle chinoise et mayonnaise;ils sont vraiment délicieux!
Vous aurez besoin pour la farce de:
- 150 g de thon à l'huile
- 150g de mais
- 80g de vermicelle
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Pour la pate,j'ai utilisé ma pate préféré qui est ICI!
Mélangez la farce;
Esses aux crevettes et calamars
Un beau matin j'ai eu cette drole d'idée de faire des "esses" aux crevettes;je me suis dit que ça serai bien de changer un peu!Je pense qu' avec des feuilles de bricks du commerce ils auraient eu meilleur allure;mais je voulais mettre par la occasion la recette de feuilles de bricks pour ceux qui aiment le tout fait maison.
Si la recette des feuilles de bricks maison vous ineresse elle est ICI;
Alors pour faire ces "esses j'ai besoin de:
mercredi 27 novembre 2013
Tartelettes aux fruits
Si vous aimez les tartes alors en voici une autre; ce sont plutot des tartelettes ;Je les ai préparé pour le gouter d'aujourd'hui;éh oui! chez nous il fait chaud,alors on a eu envie de tartelettes fraiches!
Pour environ 10 tartelettes ;
- Une pate sablée;la recette ici ;
La garniture;
-creme patissière dont voici la recette;
Pizza au four à pizza électrique
pour la pâte:
- 300g de farine
- 1 c à c rase de sel
- 1c à c bien rempli de levure boulangère (fraiche)
- 1c à soupe d'huile d'olive
- de l'eau tiède pour ramasser
Batboutes cuits au four farcis aux crevettes
Voici des mini batboutes cuits au four farcis aux crevettes;les batboutes sont des pains tres tendre qu'on aime beaucoup faire chez nous au maroc;en général ils sont cuits à la poêle mais on peut aussi les faire cuire au four pour gagner du temps;
ingredients:
pour la pate:
- 1/2 kg de farine de votre choix ( moi j'ai utulisé de la farine de blé dur)
- 1 c à café de sel
- 1 C à soupe de sucre
- 2 c à soupe de levure boulangère
- de l'eau tiède pour ramasser
jeudi 21 novembre 2013
M'smmen farci
Apres avoir cherché la rape pendant une demi heure,que je n'ai pas trouvé finalement,j'ai préparé ces msmmen farci aux 5
legumes: oignon,tomate,poivron,carotte et chou.La carotte et le chou devaient etre rapés mais finalement je les ai haché; la rape a surement fini à la poubelle car j'ai fait le grand menage dans la cuisine la semaine derniere, et j 'en ai jeté des choses!tant pis j'en rachete une autre dès demain inchallah.
legumes: oignon,tomate,poivron,carotte et chou.La carotte et le chou devaient etre rapés mais finalement je les ai haché; la rape a surement fini à la poubelle car j'ai fait le grand menage dans la cuisine la semaine derniere, et j 'en ai jeté des choses!tant pis j'en rachete une autre dès demain inchallah.
Bref,pour faire ces m'smmen farci j'ai eu besoin pour la farce de:
sables fondants aux amandes effilees
Ces sablés sont de loin mes préférés parce qu'ils sont ultra fondants et peu sucrées;en plus ils sont vraiment facile à faire.
Voici les ingrédients:
- 250g de beurre à température ambiante
- 4 portions fromages fondu à température ambiante
- une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café rase de poudre de vanille
- 4 cuillères à soupe rase de sucre glace
- farine selon besoin (environ 400 à 500g selon absorption de la farine)
Bien mélanger le beurre et le fromage,ajouter la pincée de sel,la vanille et le sucre glace;mélanger encore;incorporer ensuite la farine petit à petit,mélanger jusqu'à l' obtention d'une pâte lisse et malléable .
mardi 19 novembre 2013
lundi 4 novembre 2013
vendredi 1 novembre 2013
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