Batboutes

Les batboutes sont de délicieux pains marocains bien tendre cuits à la poele,

La recette des batboutes:

• 2 bols de farine de blé dur
• 1bol de farine
• 1c à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère fraiche
• de l'eau tiède pour ramasser

M'smmen farci

Apres avoir cherché la rape pendant une demi heure,que je n'ai pas trouvé finalement,j'ai préparé ces msmmen farci aux 5
legumes: oignon,tomate,poivron,carotte et chou.La carotte et le chou devaient etre rapés mais finalement je les ai haché; la rape a surement fini à la poubelle car j'ai fait le grand menage dans la cuisine la semaine derniere, et j 'en ai jeté des choses!tant pis j'en rachete une autre dès demain inchallah.

Bref,pour faire ces m'smmen farci j'ai eu besoin pour la farce de:

Mssemen

Des mssemens avec du miel et un bon thé à la menthe ,mmmm! j'aime beaucoup! C'est parfait lorsque vous avez des invités pour le gouter;en générale il n'en reste pas une miette!voici la recette illustrée de ces mssemens :

• 1bol et demi de farine + 1/2 bol de semoule tres fine (ou 2 bols de farine)
• 1 cuillère à café de sel
• la pointe d'une cuillere à café de levure boulangère
• 1 bol d'eau (selon absorption de la farine)

Mélangez tout les ingrédients puis petrir énergiquement pendant 10 minutes;

faire des petites boules,ensuite les étalez finement,badigeonner toute la surface de beurre fondu (on peu saupoudrer avec de la semoule très fine si on veut) rabattre un coté vers le milieu,puis le coté opposé ensuite les deux dernier cotés (voir photo)

Baghrir ou crêpe aux mille trous

Baghrir c'est une crepe au mille trous plutot facile à faire mais difficile à réussir; mais je crois avoir déniché la recette inratable de ces crepes au mille trous!En plus faire des baghrirs originales on peu rajouter du cacao!Et oui ça se fait et c'est plutot courant sur la blogisphère;

Voici la recette:

• 2 grands verres de semoule très fine (verre de 200 ml)
• 1 grand verre de farine
• 4 grand verre d'eau tiède
• 1 c à s de levure boulangère
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 sachets de levures chimique
• 1 c à café de sel