Fajitas

Je vous présente mes fajitas avec des frites de courgettes;qu'est ce qu'on s'est régalé!J'ai toujours pensé que c'était compliqué à faire;mais alors pas - du - tout!C'était un jeu d'enfant!Je sais que votre ventre gargouille déjà,c'est pour ça que vous etes la!Alors je ne vous fais pas patientez plus longtemps,voici la recette de ces délicieuse fajitas;

la pate pour fajitas

Sablés fondants au caramel

Encore des sablés;oui j'aime beaucoup les sablés sous toutes leurs formes!On peut les décliner à l'infini!Ceux-la sont au caramel,ils sont succulents!

Voici la recette:

Bricks aux légumes et crevettes

 Ces bricks aux légumes et crevettes sont une de mes recettes préférés;les carottes et les crevettes se marient très bien!Franchement je vous conseille de l'essayer .

pour 12 cigares aux crevettes

Sable aux cacahuetes au miel enrobe de chocolat

A première vu on dirait des chocolats,mais ce sont bien des sablés qui sont farci avec un mélange de cacahuètes et miel;J'aime beaucoup la tête que font les gens en le goutant! Ils sont toujours surpris, parce qu' on s'attend soit à du chocolat soit à un sablé simple au chocolat;c'est un peu un petit four surprise.

Coeur glace

J'ai eu envie de faire ces coeurs depuis longtemps et je ne vais certainement pas attendre l'été!Surtout qu'on pourrai en avoir besoin tout de suite!

Voici les ingrédients de ce sablé fondant:

• 125 g de beurre (ramolli)
• 1/2 verre de sucre glace (verre de 150ml)
• 1oeuf
• le zeste d'un demi citron
• 1 sachet de levure chimique
• de la farine selon le besoin

Dans un recipient bien ramollir le beurre(ou bien le fouettez),ajouter le sucre glace,l'oeuf,le zeste de citron;bien mélanger ajouter ensuite un peu de farine melangé à la levure;melanger puis incorporer la farine jusqu'a ce qu'on obtiennent une pate qui se ramasse; laisser reposer au moins 30 min.

Ghoriba de cacahuètes et noix de coco au cacao

Voici une très belle ghoriba aux cacahuètes et noix de coco;c'est une ghoriba très tendre au gout de cacao;

la recette:

• 250g de cacahuètes légèrement grillées avec leur peu
• 250g de noix de coco
• 250g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 œufs (+ un peu si besoin)
• 1 sachets de levure pâtissière
• de l’eau de fleur d'oranger
• Sucre glace pour la garniture

Moudre la noix de coco,puis les cacahuètes(avec leur peau)
Mélanger la noix de coco,les cacahuètes,le sucre glace,le cacao et la levure;ramasser avec 2 oeufs battus (s'il le faut ajouter un peu d'oeuf )
la pate doit etre molle;

Brioches à la crème patissière

 Voici des brioches à la crème patissière très moelleuse;

Ingredients:

• 250 ml de lait tiède
• 2 cuillères à soupe de levure boulangère
• 125g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 60g de sucre (environ)
• de la farine selon le besoin (+ - 350g)

Dans récipient diluer la levure dans le lait tiede puis ajouter le beurre,le sucre , l'oeuf,le sucre vanillé puis incorporer la farine petit à petit jusqu'à lobtention d'une pate qui se ramasse tres molle.

Biscuit à la noix de coco et caramel

Ces biscuits croquants à la noix de coco avec un bon café mmmmm!Cest le bonheur total!

Je vous conseille de les essayez rapidement,ils sont très simple à faire;

la recette:

• 125g de beurre
• 1/2 verre de sucre granulé(verre de 200 ml)
• 1oeuf
• 1verre de noix de coco
• 1c à soupe de maizena
• 1 sachet de levure chimique
• 1c à soupe de lait
• farine selon le besoin

Mélangez les ingredient jusqu'à l'obtention d'une pate qui se ramasse,

Mini pastilla à la sole

 mini pastillas à la sole en forme de bonbon et croquettes de riz et thon;en voila une façon originale de faire des mini pastillas;

voici la recette:

•  pour les bonbons à la sole en pastilla

 des feuilles de briques (moi je les ai faites maison et petites, la recette est ICI. Si vous utilisez des feuille de brick du commerce,prévoir de la ficelle pour attacher les bouts vu que la feuille de brick industrielle n'est pas collante comme celle faite maison)

Mssemen

Des mssemens avec du miel et un bon thé à la menthe ,mmmm! j'aime beaucoup! C'est parfait lorsque vous avez des invités pour le gouter;en générale il n'en reste pas une miette!voici la recette illustrée de ces mssemens :

• 1bol et demi de farine + 1/2 bol de semoule tres fine (ou 2 bols de farine)
• 1 cuillère à café de sel
• la pointe d'une cuillere à café de levure boulangère
• 1 bol d'eau (selon absorption de la farine)

Mélangez tout les ingrédients puis petrir énergiquement pendant 10 minutes;

faire des petites boules,ensuite les étalez finement,badigeonner toute la surface de beurre fondu (on peu saupoudrer avec de la semoule très fine si on veut) rabattre un coté vers le milieu,puis le coté opposé ensuite les deux dernier cotés (voir photo)

Gateau renversé aux pommes caramelisées

Voici la recette d'un gateau tres moelleux,tres leger mais surtout tres bon!

Ingredients:

• 4 oeufs petits oeufs(ou 3 gros)
• 1 verre de lait (150 ml)
• 1verre de 150 ml de sucre
• 130 ml d'huile
• 3 levures chimiques
• 2 verres de farine(selon besoin
• le jus d' 1 citron

Pour les pommes caramélisées:

• 2 pommes coupées en rondelles
• 1 cuillere à soupe de sucre semoule
• 1 cuillere à soupe de beurre
• 1 cuillere à soupe d'eau

Faire fondre le beurre dans une poele,y faire revenir les pommes,ajouter le sucre puis l'eau faire carameliser;puis reserver

Sablé au citron et chocolat noir et blanc

Salamoalaykoum;salut à tous;cela fait une semaine que je n'ai pas publié de nouvelle recette;ces derniers temps j'ai été très occupé je n'ai pas eu seule minute pour m'occuper du blog;je vous propose aujourd'hui ces sablés au citron avec cette fois-ci du chocolat noir et blanc;

La recette c'est la même que "les sablés au citron" il n'a que la déco qui change.

Voici la recette:

• 125g de beurre ramolli
• 60g de sucre glace
• 1 jaunes d'oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• le zeste d'un demi citron
• 1pincée de sel
• de la farine pour ramasser

bien mélanger le beurre, le sucre, le jaune d'oeuf et la pincée de sel,râper le zeste de citron par dessus

Sablé au citron en boule

Je me suis rappelée que je n'ai pas encore fait de sablé au citron;alors je vous propose celui-ci On sent vraiment le parfum du citron en croquant dans ces boules fondantes! Elle sont très délicieuses!

Voici la recette:

• 125g de beurre ramolli
• 60g de sucre glace
• 1 jaunes d'oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• le zeste d'un demi citron
• 1pincée de sel
• de la farine pour ramasser

bien mélanger le beurre, le sucre, le jaune d'oeuf et la pincée de sel,râper le zeste de citron par dessus

Baghrir ou crêpe aux mille trous

Baghrir c'est une crepe au mille trous plutot facile à faire mais difficile à réussir; mais je crois avoir déniché la recette inratable de ces crepes au mille trous!En plus faire des baghrirs originales on peu rajouter du cacao!Et oui ça se fait et c'est plutot courant sur la blogisphère;

Voici la recette:

• 2 grands verres de semoule très fine (verre de 200 ml)
• 1 grand verre de farine
• 4 grand verre d'eau tiède
• 1 c à s de levure boulangère
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 sachets de levures chimique
• 1 c à café de sel

Petiits fours à la noix de coco;cacahuète et caramel

Voici un délicieux petit four aux cacahuètes,noix de coco et caramel;il est vraiment délicieux;à la base ce petit four est aux d'amandes,mais j'en ai fait une version plus économique mais pas autant moins délicieuse;au contraire,le mélange noix de coco,cacahuète et caramel est un pure délice!

la recette:

• 
  

pour la pâte:

250 gr de farine

75 gr de beurre

1 pincée de sel

1/2 c a café de colorant blanc

1 c a café de colorant couleur de votre choix

2 cuilleres à soupe d'eau de fleur d’oranger

1/2 verre à thé d'eau (ou selon besoin)      

Seffa medfouna

C'est un de mes plats préféré,la seffa madfouna au poulet;on pourrait croire que c'est un plat compliqué à faire,mais pas du tout!Il suffit de le cuisiner une seule fois pour prendre la main;

Mini batboutes farcis au blanc de poulet et tomate

Ce pas vraiment une nouvelle recette que je vous propose,mais plutot une idée pour farcir vos mini batboutes;

La recette des pains batboutes:

• 2 bols de farine de blé dur (ou semoule fine)
• 1bol de farine
• 1c à café de sel
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère fraiche
• de l'eau tiède pour rammasser

Biscuit sans beurre

Si comme moi vous voulez reduire votre consommation de beurre,alors ces biscuit sont pour vous;en plus ils sont simple à réaliser.

Voici la recette:

(verre de 150ml)

• 1 verre d'huile
• 1 verre de sucre glace
• 1 levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 400g de farine(selon absorption)
• du sucre granulé pour la déco

Fekkas

Ce sont de délicieux biscuits marocains croquants qu'on peut servir avec un bon thé à la menthe.

C'est un des gâteau marocains les plus facile à préparer,dont voici les ingrédients;

• 1bol d'huile

• 1bol de sucre granulé

• 6oeufs

• 2levures chimiques

• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillere a café de poudre de vanille

• facultatif:2 tasses d'amandes ou cacacuettes ou graines de sesames

• farine

Sablés à la cannelle

Bonjour,aujourd'hui je vous propose des sablés à la cannelle;j'aime beaucoup avec du café;ces deux parfums vont bien ensemble;d'ailleurs chez nous, parfois on plonge un bâton de cannelle dans le café!

voici la recette des ces sablés à la cannelle:

• 250g de beurre ramolli
• 125g de sucre glace
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1c à café de cannelle ne poudre
• 1pincée de sel
• de la farine pour ramasser

bien mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et la pincée de sel,ajouter la cannelle,la levure et la farine petit à petit jusqu' à l' obtention d'une pate qui se ramasse;

Tarte aux pommes crues

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux pommes crues.

Pour préparer cette tarte,il faut:

 

pour la pate sablé:

• 1 oeuf
• 3 c à soupe de sucre granulé
• 3 c à soupe de beurre 
• farine (environ un verre de 210 ml)
• 1 levure
• une pincée de sel

la garniture:

• 3 ou 4 pommes marinées dans 2 cuilleres à soupe de sucre granulé + jus d'un citron;
• +une crème à l'orange dont voici les ingrédients:

pains au chocolat briochés

Pour faire ces pains au chocolat briochés je ne me suis pas cassé la tete.J'ai utilisé la pate des 10 minutes.

La pate des 10 minutes c'est ICI !

Commencer par huiler vos mains; prendre une boule de pate en faire un boudin, puis étalez ce dernier en rectangle  sur un plan de travail huilé.Mettre une barre de chocolat au bout du rectangle puis rouler jusqu'à la fin.(Voir photo)

Disposer sur une plaque huilé en les espaçant;laisser lever environ 30 minute puis

Brioche à la confiture

Voici une brioche  que j'ai découvert sur bonoise recette;on l'a degusté encore toute chaude qu'est ce qu'elle était délicieuse!

• 500g de farine
• 100g de sucre granulé
• 10g de sel
• 10g de sucre vanillé
• 10g de levure chimique
• une cuillère à soupe de levure boulangère
• 50g de beurre fondu
• 1 oeuf
• du lait tiède pour ramasser
• un peu de confiture au choix

pour la déco:

• du sucre glace
• et le chocolat

dans un saladier mélangez tout les ingrédients et ramasser avec le lait tiède

El yasmine

Les petit fours aux amandes sont mes gateaux préférés!Alors pour mon propre plaisir j'ai préparé ces petits fours appelés  El yasmine.

voici les ingrédients:

• 250 gr de farine
• 75 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c a café de colorant  couleur de votre choix
• 2 cuilleres à soupe d'eau de fleur d’oranger
• 1/2 verre à thé d'eau (ou selon besoin)

la farce:

• 250 d’amandes émondées et moulues
• 150g de sucre cristallisé
• 1 c à café d'éxtrai de vanille
• oeuf selon le besoin

Petits fours à la noix de coco sans beurre

J'ai découvert pour la première ces biscuits à la noix de coco sans beurre, chez une amie;dès que je les ai gouté,j'ai craqué et je lui ai demandé la recette!

voici les ingrédients:

(verre de 150ml)

• 1 verre d'huile
• 1 verre de sucre glace
• 1 levure chimique
• 1 verre de noix de coco rapée
• 2 oeufs
• 400g de farine(selon absorption)
• du sucre granulé pour la déco + colorant

Mélanger tout les ingrédients,peu importe l'ordre,puis ajouter la farine jusqu'à obtention d'une pate qui se ramasse.

Des hélices au chocolat

Je trouve ces hélices plus jolie!Je pense que cela ferais bien dans une assiette de gateaux le jour de l'aid;en plus ces petits fours en forme d'helice, je les ai fait en un clin d'oeil;voici les ingrédients dont vous aurez besoin:

• 125 g de beurre moue
• 1/2 verre de sucre granulé (verre de 150ml)
• 1oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• de la farine selon le besoin
• du cocolat noir
• du chocolat blanc
• du colorant
• du brillant alimentaire

Dans un recipient bien ramollir le beurre,ajouter le sucre glace et le sucre vanillé,bien melanger,ajouter l'oeuf;mélanger encore  ensuite,mettre un peu de farine melangé à la levure;melanger le tout puis incorporer la farine jusqu'a ce qu'on obtiennent une pate qui se ramasse; laisser reposer un peu.

Esses aux crevettes et calamars

Un beau matin j'ai eu cette drole d'idée de faire des "esses" aux crevettes;je me suis dit que ça serai bien de changer un peu!Je pense qu' avec des feuilles de bricks du commerce ils auraient eu meilleur allure;mais je voulais mettre par la occasion la recette de feuilles de bricks pour ceux qui aiment le tout fait maison.

Si la recette des feuilles de bricks maison vous ineresse elle est ICI;

Alors pour faire ces "esses j'ai besoin de:

• feuilles de bricks
• 150g de crevettes
• 100 g de calamars
• 50g de vermicelle chinoise
• du cumin(+epices de votre choix)
• 1petit oignon
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• une pincée de sel (selon le gout)
• 1gousse d'ail

Plongez vos calamar dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis retirer du feu.

Batboute carré peint au cacao

Voici quelque chose que vous pourrez faire un dimanche matin avec vos enfants;des batboutes carrés et peint;ils vont bien s'amuser et en plus ça leurs donnera envie de les manger;

voici la recette:

• 1/2 kg de farine
• 1 c à café de sel
• 1 C à soupe de sucre
• 2 c à soupe de levure boulangère
• de l'eau tiède pour ramasser

Mélanger tout les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Fariner le plan de travail ; étaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm,. découper des carrés à l'aide d' un emporte pièce ou d'une roulette à pissa.

Tourbillons ou escargots à la viande hachée

Les enfants s'étant lassés des feuilles de bricks,j'ai décidé cette fois d'enfermer la farce dans des tourbillon;miracle!Ils ont aimé!Ahh!les enfants, c'est la même farce mais bizzarement ils aiment comme ça.

pour la pâte il vous faut:

• 500 g de farine
• 1 c à soupe de levure boulanger
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe de sucre
• 1 demi petit verre d'huile
• et de l'eau tiède pour ramasser

pour la farce

• 250 g de viande haché
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 courgette
• 4 fromages vache qui rit
• persil
• sel, poivre,cumin;piment rouge
• 1 oeuf

préparer la pate en mélangeant la farine avec la levure boulanger

Sablé au caramel et chocolat blanc

Voici la recette de ces biscuits sablés,c'est presque la meme que pour "les croissant de lune au sucre glace"mais j'ai ajouté un peu de lait pour éviter qu'ils ne s'effritent et j'ai enlevé les graines de sesames.

Boules farcies à la noix de coco

Ces boules farcies à la noix de coco sont un vrai délice ;alors je vous donne sans tarder la recette .

Ingredients de la pate :

Petits fours à la noix de coco

Salamo3alaykoum,Bonjour à tous voici un petit four que j'avais déja réalisé mais avec un une autre farce et une pate;ce sont les petits fours aux amandes de Choumicha. Cette fois-ci je les ai farci à la noix de coco - confiture et pour la pâte j'ai utilisé un autre sablé dont j'aime beaucoup le gout;ces petits fours ont vraiment beaucoup de succès,ils sont très demandés! Voici la recette de ces gateaux et bien sure il vous faut aussi un tampon spécial (je vous mets la photo plus bas),mais on peut toujours faire avec les moyens du bord.

Cornet aux amandes

On pourrait penser que tous ces gateaux aux amandes on le meme gout!Mais que nenni!Le gout dépend de l'arome qu'on ajoute aux amandes;mais pas seulement,il depend aussi de la couleur!

Crêpes allégées farcies à la viande et au fromage

Des crepes allégées farcies au kiri kiri et à la viande;elles sont é-xcé-llentes!Les enfants ont beaucoup apprecié et je vous avoue que moi aussi!voici comment vous devez procéder pour obtenir ces delicieuses crepe;

il vous faut pour les crepes allégées:

Sablé à la confiture

voici de délicieux sablés fondants à la confiture;j'aime beaucoup leur forme.

La recette:

Chebbakia

Chebbakia est une pâtisserie incontournable durant le mois du ramadan;personnellement je préfère les déguster avec la soupe;je vous mets la recette bien avant le mois sacrée ,cela vous permettra de tester la recette mais aussi vous pourrez en avoir besoin pendant ce mois de chaaban;

ingrédients:

Mini pizzas express

Salamo3alaykoum,bonjour;voici des mini pizzas express pour ceux qui ,comme moi parfois , n'aime pas passer trop de temps dans la cuisine; j'ai toute la patience du monde pour faire des pâtisseries mais la cuisine ...je n'aime pas quand c'est trop compliqué! Pour ces mini pizzas je n'ai même pas eu besoin de préparer la sauce, j'ai utilisé ce que j'avais dans mon placard (mes déjeuners d'urgence) du thon à la sauce tomate!Je ne sais pas si vous le saviez , mais le mariage ,thon , thym,fromage est parfait!

pour 12 mini pizzas il vous faut:

Mini cakes salés aux tomates fromage et poulet

Aujourd'hui j'ai découvert le cake salé!C'est la toutes première fois que j'en fait un et c'est aussi la première fois que j'en goute un!